Salat alla Mio-Olio mit Knoblauchöl

Zutaten

250 g Mozzarella, 2 Bund Rucola, 100 g Parmaschinken,1 EL Olivenöl, 1 Beutel Mio-Olio Knoblauch-Öl, 2 TL Balsamico, 2 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz und Pfeffer sowie 1 Prise Zucker, 1 Handvoll Kirschtomaten

Zubereitung

Mozzarella abtropfen und würfeln. Die Tomaten waschen, halbieren und mit 1 EL Zitronensaft mengen. Rucola waschen und abtropfen lassen. Öl mit Essig, restlichem Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Mio-Olio Knoblauchöl und der Prise Zucker verrühren. Über den Salat geben. Mit frischer Petersilie und frischem Basilikum garnieren.