Vegetarisch Kartoffelquark mit Knoblauch-Dip
Pellkartoffeln mit Kräuterquark und Knoblauchöl
Kartoffeln mit Quark gehören zu den einfachsten und beliebtesten Gerichten überhaupt. Der Dip aus Magerquark und Sahne bekommt viel frische Petersilie und Schnittlauch, MioOlio Knoblauchöl sorgt für das Knoblaucharoma, ohne dass du eine Zehe schälen musst. Dazu kommen Pellkartoffeln, und fertig ist ein sattmachendes, vegetarisches Essen.
Aus unserer Rezeptsammlung
Auf der früheren MioOlio Website stand dieses Rezept als Knoblauch-Dip. Wir haben die Kartoffeln ergänzt, die der Name verspricht, und die Ölmenge auf die Squeeze-Flasche umgerechnet.
Tipps
Festkochende Kartoffeln behalten beim Pellen ihre Form. Junge Kartoffeln kannst du mit Schale essen, dann einfach gut abbürsten. Der Quark schmeckt noch besser, wenn er vor dem Servieren eine halbe Stunde im Kühlschrank durchzieht. Auch als Dip zu Gemüsesticks oder Ofenkartoffeln passt er gut.
Der letzte Tropfen
Ein Faden MioOlio Knoblauchöl auf den angerichteten Quark und über die heißen Kartoffeln, mehr braucht es nicht.
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 750 g Magerquark
- 200 ml Sahne
- 2 Bund Petersilie
- 2 Bund Schnittlauch
- 2 bis 3 EL MioOlio Knoblauchöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln waschen und in Salzwasser in etwa 20 Minuten gar kochen.
- Petersilie und Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Magerquark mit der Sahne glatt rühren.
- MioOlio Knoblauchöl und Kräuter unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffeln pellen oder mit Schale halbieren und mit dem Quark servieren.
