Pasta Gnocchi süß-sauer
Gnocchi mit Ananas, Sauerrahm und zwei Ölen
Gnocchi müssen nicht immer mit Tomate oder Salbeibutter auf den Tisch kommen. Hier treffen sie auf eine schnelle Sauce aus Ananas, Sauerrahm und einem Schuss Ananassaft. MioOlio Knoblauchöl bringt Würze, MioOlio Chiliöl eine wärmende Schärfe, die das Süße der Ananas ausgleicht. Muskat und Parmesan runden das Ganze ab. In 20 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch.
Aus unserer Rezeptsammlung
Das Rezept stammt von der früheren MioOlio Website und gehört zu den ungewöhnlicheren in unserer Sammlung. Wir haben es leicht überarbeitet und die Ölmengen auf die Squeeze-Flasche umgerechnet.
Tipps
Nimm Ananas im eigenen Saft statt in Sirup, sonst wird die Sauce zu süß. Erwärme die Öle bei kleiner Hitze, bevor die Ananas dazukommt, dann bleibt das Aroma von Knoblauch und Chili erhalten. Frische Gnocchi aus dem Kühlregal sind nach wenigen Minuten gar, sobald sie an die Oberfläche steigen.
Der letzte Tropfen
Ein paar Tropfen MioOlio Chiliöl auf jede Portion, und die süß-saure Sauce bekommt noch mehr Tiefe.
Zutaten
- 700 g frische Gnocchi
- 1 Dose Ananasstücke im eigenen Saft
- 1 EL MioOlio Knoblauchöl
- 1 EL MioOlio Chiliöl
- 4 EL Sauerrahm
- 4 TL Butter
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Parmesan
Zubereitung
- Gnocchi in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe garen.
- Ananas abtropfen lassen, dabei etwa ein Viertel des Safts auffangen.
- MioOlio Knoblauchöl und Chiliöl in einer Pfanne bei kleiner Hitze erwärmen, Ananas zugeben und kurz andünsten.
- Mit Pfeffer und Muskat würzen, Sauerrahm und den aufgefangenen Saft einrühren und kurz aufkochen.
- Gnocchi abgießen, mit der Butter vermengen, auf Teller verteilen, die Ananassauce darübergeben und mit Parmesan bestreuen.
